Manual de Hergom L-07 Abierta en HTML

COCINAS ABIERTAS PARA EMPOTRAR EN OBRA

INSTRUCCIONES DE USO, MANTENIMIENTO E INSTALACIÓN

INDUSTRIAS HERGÓM, S.L. no se hace responsable por daños causados debido a modificaciones no autorizadas por escrito en sus productos, ni por instalaciones incorrectas. Además, se reserva el derecho de efectuar cambios en sus productos sin previo aviso.

Industrias Hergóm, S.L., con sede en Soto de la Marina - Cantabria - España, ofrece una garantía de DOS AÑOS para sus equipos.

Esta garantía tiene validez únicamente en los países donde Industrias Hergóm, S.L., sus filiales o importadores oficiales distribuyen sus productos y donde es obligatorio cumplir con la Directiva Comunitaria 2011/83/UE.

La garantía comienza a contar desde la fecha de compra indicada en el comprobante y cubre exclusivamente daños o roturas derivados de defectos de fabricación.

AVISO IMPORTANTE

Una instalación incorrecta impedirá que el aparato funcione con la eficiencia para la que fue diseñado. Lea detenidamente estas instrucciones y confíe la instalación a un profesional especializado.

Le damos la bienvenida a la familia Hergóm.

Agradecemos la confianza depositada al elegir nuestra cocina, que representa un avance significativo en técnica y diseño frente a las cocinas tradicionales de carbón y leña.

Estamos convencidos de que su nuevo modelo Hergóm le brindará muchas satisfacciones, las cuales son la mayor motivación para nuestro equipo. Poseer un modelo Hergóm es sinónimo de calidad excepcional.

Le recomendamos leer este manual completo, cuyo objetivo es familiarizarle con su cocina, proporcionándole las normas para su instalación, uso y mantenimiento, que le serán de gran utilidad.

Conserve este manual y consúltelo siempre que lo necesite.

Si tras su lectura requiere alguna aclaración adicional, no dude en contactar con su distribuidor habitual o directamente con la fábrica.

1.- INTRODUCCIÓN

¡IMPORTANTE! Es obligatorio cumplir todas las normativas locales, incluyendo las nacionales y europeas, durante la instalación del aparato.

La forma en que se instale la cocina influirá decisivamente en su seguridad y correcto funcionamiento.

Por ello, es fundamental realizar una instalación adecuada.

Para asegurar que la instalación de la cocina y la chimenea sea correcta, se recomienda que la realice un profesional.

2.- INSTRUCCIONES PARA LA OBRA DE ALBAÑILERÍA

Antes de comenzar la obra de albañilería para instalar su cocina, lea cuidadosamente estas indicaciones.

La obra dependerá de las dimensiones del frente de cocina que haya elegido. Por tanto, deberá ajustar las medidas de la obra según los huecos del frente. (Fig. 1)

Fig. 1

Como regla general para todos los modelos, la parte superior de la encimera debe quedar a 85 cm del suelo, coincidiendo con la

En los modelos de cocina con menor altura, es posible añadir un zócalo de azulejo para alcanzar la altura total de 85 cm mencionada.

Al construir el hogar de la cocina, la parte superior derecha debe quedar alineada con el techo del horno.

Las paredes del hogar se fabricarán con ladrillo refractario. En el fondo se colocará la parrilla, que permitirá que la ceniza caiga al cenicero ubicado debajo (Fig. 2).

El hueco destinado al cenicero tendrá las dimensiones adecuadas para alojar el cenicero suministrado.

A la derecha del horno se levantará la pared de cierre lateral, manteniendo una separación mínima de 6 a 7 cm para permitir el paso correcto de los humos (Fig. 2).

En algunos modelos, sobre la parte superior del horno y apoyada sobre calces de ladrillo, se coloca la protección del techo del horno de hierro fundido que se suministra con la cocina, dejando un espacio entre esta protección y la encimera.

En la parte inferior del horno, la sección para el paso de humos está determinada por la ubicación del registro de hollín en el frente de la cocina.

La conexión a la chimenea se realiza en forma de embudo, reduciendo progresivamente su sección y ascendiendo con una curva amplia hasta unirse a la sección vertical de la chimenea (Fig. 2).

La sección mínima de la chimenea para nuestras cocinas debe ser de 225 cm², equivalente a un cuadrado de 15 x 15 cm.

La válvula de tiro y el registro de limpieza (si se instalan) se colocarán a una altura cómoda para su uso, aproximadamente a 135 cm del suelo.

3.- Instrucciones para la obra de albañilería en modelos calefactores

Cuando la cocina sea calefactora, además de las indicaciones anteriores, se debe preparar una obra de albañilería para el soporte de la paila.

La paila, que incluye el hogar de combustión, facilita el trabajo del albañil.

Se recomienda realizar la obra principalmente con ladrillo refractario, aunque también se puede emplear otro material resistente a altas temperaturas, como termoarcilla o similar.

En la pared lateral junto a la paila, se harán dos orificios amplios que coincidan con los manguitos de la paila para facilitar la conexión de los tubos.

A continuación, se presentan las medidas aproximadas para la obra de albañilería de los modelos de cocinas calefactoras:

Fig. 4.- Cocina L07 CA-2

Fig. 5.- Cocina L07 CA-1

(*) Cocina TB-9 de 750 mm de altura

(**) Cocina TB-9 de 850 mm de altura

Fig. 6 – KIT CALEFACTOR Cocina TB-9 75/85

4.- Recomendaciones para la instalación del frente

Colocar el frente en su posición y empotrarlo en la obra de albañilería utilizando escarpias para su fijación.

¡MUY IMPORTANTE! Aislar con masa refractaria o barro las zonas indicadas para evitar un calentamiento excesivo en el frente que pueda dañarlo.

Montaje del frente y columnas en los modelos L-07 y L-09:

1º. Fije el frente a las columnas atornillándolos, asegurándose de que el frente quede delante de las columnas.

2º. Coloque el conjunto en la paila y sujete las columnas a los tacos laterales roscados de la paila (esto aplica únicamente para el modelo L-07 CA2).

3º. Instale el conjunto en la estructura de albañilería preparada.

4º. Rellene con lechada de yeso o masilla refractaria el espacio que queda entre la obra y el frente (ver Fig. 8).

Montaje del frente con el kit calefactor en la cocina TB-9:

1º. Fije al frente los marcos decorativos de la puerta de leña y de la puerta de cenicero usando los soportes de marcos, tornillos y arandelas incluidos en el kit calefactor (ver Fig. 9).

2º. Sujete en el frente los soportes para amarrar a la paila. Coloque el frente sobre la paila, asegurándose de que quede en la posición correcta y fíjelo (ver Fig. 10).

3º. Coloque la paila en su lugar y empótrela en la obra de albañilería.

4º. Rellene con lechada de yeso o masilla refractaria el espacio entre la obra y el frente (ver Fig. 8).

Recomendaciones para la instalación de la encimera clásica:

Tras instalar la cocina en la obra de albañilería, es necesario sellar la encimera para evitar la entrada de aire por sus bordes, lo cual afectaría la estanqueidad del conjunto. Para ello, prepare una mezcla de yeso o barro refractario y, con la encimera retirada, aplíquela generosamente alrededor del contorno superior de la cocina.

Es fundamental realizar este sellado correctamente para asegurar la máxima potencia y eficiencia de la cocina.

No ajuste la encimera exteriormente contra el contorno de la cocina de forma demasiado ajustada; deje un espacio libre de aproximadamente 25 a 30 mm para permitir la dilatación al calentarse.

No reduzca en exceso el paso de los humos, para que el calor se distribuya uniformemente sobre la superficie de la encimera (ver Fig. 7 y 11).

Utilice yeso o barro refractario para fijar la encimera a la obra y, en las zonas accesibles, remate el sellado interior con la mano para garantizar una hermeticidad total.

Recomendaciones para la instalación de la encimera vitrocerámica:

Al desembalar la encimera vitrocerámica:

• Evite colocar las piezas en superficies que puedan dañar sus acabados.
• Retire los tornillos que unen el premarco (Fig. 12-1) con el marco (Fig. 12-2) y guárdelos.

Montaje del premarco:

Coloque el premarco sobre la obra con el perfil en Z orientado hacia el frente.

Al recibir el premarco, asegúrese de que los orificios para sujetar el marco al premarco no queden cubiertos por la masa de agarre, para evitar dificultades al colocar los tornillos.

Respete la medida de 829 mm indicada en el plano, de modo que el frente quede situado bajo el ala superior de la Z del premarco.

Verifique que el premarco esté correctamente nivelado.

KIT CALEFACTOR TB9

Si ha optado por instalar el kit calefactor de cocina TB 9 con encimera vitrocerámica, deberá emplear el premarco de obra incluido en el kit. Este premarco reemplazará al que viene por defecto con el conjunto vitrocerámico, y su montaje se realizará de la misma forma que se indicó en el párrafo anterior.

MONTAJE DEL MARCO

Coloque el marco de la encimera sobre el premarco y fíjelo con los tornillos que retiró al inicio del proceso. De este modo, el marco quedará sujeto al premarco.

Luego, sitúe la bajo encimera de hierro fundido (Fig. 12-4) sobre el marco (Fig. 12-2), asegurándose de que esté bien centrada.

LA BAJO ENCIMERA NUNCA DEBE ADHERIRSE, SOLO DEBE POSARSE.

MONTAJE DE ENCIMERA VITROCERÁMICA

Instale la vitrocerámica (Fig. 12-3), comprobando que quede perfectamente asentada, sin que el marco sobresalga sobre la bajo encimera que se encuentra debajo.

Importante:

Debe tener especial cuidado de que la parte inferior de la encimera vitrocerámica no reciba golpes que puedan dañar la estructura piramidal que la conforma, ya que esto podría provocar la rotura de la encimera.

VITROCERÁMICA PRACTICABLE

Si ha adquirido un modelo de vitrocerámica practicable, tenga en cuenta las siguientes indicaciones.

Para cocinar sobre la bajo encimera de hierro fundido:

• Levante la encimera vitrocerámica hasta formar un ángulo aproximado de 90°.
• Extraiga el retenedor, ubicado a la izquierda, del orificio del marco de la vitrocerámica, bájelo e introdúzcalo en el hueco del marco de encimera esmaltado (Fig. 14).
• Asegúrese de que el retenedor esté firmemente fijado y que la encimera vitrocerámica no pueda soltarse (Fig. 15).

Tenga especial precaución al bajar la encimera vitrocerámica. Cuando desenganche el retenedor, vuelva a colocarlo en el orificio del marco de la vitrocerámica y baje la encimera lentamente para asegurarse de que descienda sin dificultad y sin tocar las bajo encimeras de hierro fundido.

Al igual que con el modelo de vitrocerámica no practicable, verifique antes de colocar la encimera que las bajo encimeras de hierro fundido estén centradas respecto al marco de la encimera.

Durante la instalación de la encimera practicable, debe comprobar la distancia disponible entre ésta y la pared de la cocina cuando la encimera esté abierta. Coloque el marco de la encimera sobre la obra y asegúrese de que, al bloquear la encimera practicable en su posición abierta, quede fijada por el retenedor y no apoyada sobre la pared.

En la limpieza anual, o cuando sea necesario verificar el estado de las placas protectoras de hierro fundido situadas bajo la encimera, proceda a su revisión y, si es preciso, a su sustitución.

Lea detenidamente las instrucciones de limpieza.

y mantenimiento de la encimera vitrocerámica, para familiarizarse completamente con el producto adquirido.

PARRILLA

Algunos modelos de cocinas incluyen una parrilla con 6 orificios, diseñada para optimizar el rendimiento y evitar combustiones excesivamente intensas.

Si durante la instalación de su cocina no se alcanza la temperatura adecuada para un funcionamiento correcto, realice los orificios necesarios en la cara interior de la parrilla para lograrlo.

Es fundamental no llenar completamente el hogar con combustible ni dejar abierta la puerta del cenicero.

7.- INSTALACIÓN DE VÁLVULA DE REGULACIÓN DEL TIRO Y DE REGISTRO DE LIMPIEZA

Aunque las cocinas suelen contar con un sistema que regula la entrada de aire a través de las puertas de leña y cenicero, se recomienda especialmente en instalaciones con un tiro de chimenea elevado (depresión), causado por su altura (más de 5 metros), buena construcción, aislamiento, entre otros factores, instalar un registro en la pared, a la salida de la cocina. Este dispositivo facilita un mejor control del tiro de la chimenea y, por ende, de la potencia calorífica y el consumo de combustible.

Este registro, por su diseño particular, no solo permite controlar el tiro, sino que también cuenta con una ventana de acceso al interior de la chimenea, lo que facilita su limpieza y mejora el funcionamiento general.

La instalación de este registro es sencilla siguiendo las indicaciones del dibujo adjunto (Fig.16).

¡MUY IMPORTANTE! La chapa cortatiro nunca debe cerrar completamente el paso de los humos, ya que esto podría generar accidentes al impedir la evacuación adecuada de los mismos.

La sección libre de seguridad para la circulación de humos no debe ser menor al 20% del hueco del marco de hierro fundido. Si es necesario, corte la chapa “CORTATIRO” para mantener el espacio libre recomendado.

Fig. 16

8.- INSTRUCCIONES DE MANEJO

No utilice como combustible maderas provenientes del mar, ya que las sales que contienen reaccionan durante la combustión liberando ácidos que dañan el hierro y el acero.

Con cada cocina se entrega un conjunto de herramientas para el hogar, que incluye un gancho para remover el hogar y una rasqueta para limpiar el cenicero y el conducto de humos a través de la puerta de registro de hollín, ubicada debajo del horno.

Antes de encender la cocina, asegúrese de que el conducto de humos esté completamente limpio para garantizar un buen tiro.

Primer encendido

Al encender la cocina por primera vez, para lograr una estabilización adecuada de las piezas, enciéndala a fuego moderado y manténgala a baja intensidad durante 3 o 4 horas. Esto permite una dilatación gradual, evitando posibles roturas o deformaciones que podrían ocurrir si no se siguen estas indicaciones.

Una vez alcanzado un régimen normal, regule el tiro mediante los dispositivos diseñados para tal fin.

Por lo general, las cocinas se regulan mediante las puertas de leña y el cenicero, o bien utilizando la válvula de corredera ubicada en la pared, hasta alcanzar el funcionamiento deseado.

9.- LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

DEL FRENTE, MARCO DE ENCIMERA Y BAJO-ENCIMERAS ESMALTADAS.

La limpieza debe realizarse con el hogar frío, empleando paños ligeramente humedecidos con agua jabonosa.

Se debe evitar el uso de detergentes fuertes o productos abrasivos que puedan dañar el esmalte.

DE LA VITROCERÁMICA.

La placa vitrocerámica nunca debe limpiarse por su parte inferior.

La limpieza de la superficie exterior se hará únicamente con una rasqueta y productos específicos para vitrocerámicas, disponibles en supermercados, droguerías y grandes superficies.

Rasqueta

Se utiliza para eliminar restos de comida, salpicaduras de grasa, etc., incluso cuando la placa está caliente, para impedir que al enfriarse se adhieran con mayor fuerza a la superficie.

La rasqueta debe estar siempre al alcance de la mano.

Productos de limpieza

Cuando la placa se haya templado, se puede aplicar un limpiador especial para vitrocerámica con un papel de cocina.

Después, se debe aclarar con un trapo húmedo y secar con un paño limpio.

No se recomienda usar esponjas u otros paños de alta absorción, ya que la parte líquida de los productos de limpieza es absorbida, dejando sobre la superficie partículas ásperas o de alta concentración que podrían causar rayaduras.

Existen productos protectores que crean una capa brillante que protege contra la suciedad.

Si caen sobre la encimera restos de papel de aluminio, plásticos, azúcares u otros materiales que se funden rápidamente, deben retirarse inmediatamente con la encimera caliente y la ayuda de la rasqueta, para evitar daños en la superficie.

Algunos residuos de los fondos de los recipientes pueden dejar manchas con brillo metálico en la vitrocerámica. En el mercado hay productos que solucionan este problema.

Las manchas de cal en la superficie también pueden eliminarse, aunque se previenen manteniendo los recipientes limpios y secos.

Si se utilizan productos de limpieza adecuados, la decoración serigráfica de la vitrocerámica no se deteriora.

Las manchas o daños en ella se deben exclusivamente al uso de productos no específicos para vitrocerámicas.

En ningún caso deben emplearse para limpiar la encimera esponjas metálicas, estropajos, cuchillos u otros utensilios que puedan dañar la superficie de la vitrocerámica.

Se debe asegurar que los recipientes usados sean especiales para vitrocerámica o, en su defecto, que la superficie de contacto no tenga asperezas o defectos que puedan rayar la placa.

DE LA ENCIMERA PULIDA CON ARANDELAS.

Para conservar el buen aspecto de esta encimera,

Se recomienda realizar una limpieza frecuente utilizando un detergente y un estropajo metálico, únicamente en el caso de encimeras sin esmaltar.

Es importante evitar pasar el estropajo sobre el marco de acero esmaltado.

Sobre el marco de acero inoxidable

Para limpiar el marco, sugerimos emplear los mismos productos y utensilios que se usan para la encimera esmaltada.

Para mantener objetos metálicos en buen estado, existen en el mercado productos específicos que ayudan a conservar el brillo espejo del acero inoxidable de forma duradera.

Se debe evitar cualquier utensilio que pueda rayar el acero, ya que para preservar sus propiedades es fundamental que la capa superficial del acero inoxidable permanezca intacta.

Sobre los herrajes

Se recomienda usar limpiadores abrillantadores especiales para los herrajes.

Es importante no emplear utensilios ni productos que puedan causar rayaduras en los herrajes.

Sobre las cenizas

Cuando sea necesario, con el aparato frío, retire la parrilla del hogar y extraiga las cenizas hacia el cenicero. Luego, vacíe el cenicero en un recipiente metálico y sáquelo inmediatamente de la vivienda.

10.- Seguridad

Al utilizar su cocina de combustibles sólidos, independientemente de la marca, existen ciertos riesgos que deben considerarse.

Estos riesgos pueden reducirse si se siguen las instrucciones y recomendaciones indicadas en este manual.

A continuación, se presentan una serie de normas y consejos, aunque principalmente recomendamos usar el sentido común.

• Mantenga cualquier material combustible (como cortinas, ropa, etc.) alejado, guardando una distancia mínima de seguridad de 0,90 metros.
• Proteja los muebles adyacentes a la cocina con materiales resistentes al calor, especialmente en las zonas de la encimera y la salida de humos.
• Las cenizas deben retirarse con el aparato frío y vaciarse en un recipiente metálico, que debe sacarse inmediatamente del hogar.
• Nunca utilice combustibles líquidos para encender la cocina. Mantenga alejados cualquier tipo de líquidos inflamables (gasolinas, petróleo, alcohol, etc.).
• Realice inspecciones periódicas de la chimenea y límpiela siempre que sea necesario.
• Durante el funcionamiento, las puertas metálicas, los mandos de la cocina y la encimera alcanzan altas temperaturas; se recomienda usar guantes protectores para manipular las regulaciones de aire y abrir o cerrar las puertas.
• ¡IMPORTANTE! Tenga especial precaución al colocar el retenedor de la encimera practicable. Asegúrese de que queda completamente encajado y no pueda soltarse. NUNCA utilice la encimera practicable en posición abierta sin asegurar correctamente el retenedor. Este dispositivo se fija con firmeza en el marco esmaltado. Al cerrar la encimera, hágalo sujetándola por el asa y nunca coloque la mano por debajo del borde de la encimera.

INDUSTRIAS HERGÓM, S.L. no se responsabiliza por daños derivados de una instalación incorrecta o un uso inadecuado.

Se reserva el derecho de efectuar cambios en sus productos sin previo aviso.

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Sitio web: www.hergom.com

INDUSTRIAS HERGÓM S.L.

Sociedad: SOTO DE LA MARINA - Cantabria

Apartado de Correos 208, Santander

Teléfono: (942) 587000

Fax: (942) 587001

Código: C07100AA640_1

Edición: 10/2018